果蔬粉条加工
作者:红薯粉条生产厂家 时间:2020-09-28 08:41:15 来源:原创
果蔬粉条加工在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。因为粉条在我国各地都能生产,其选料和工艺自然就存在优劣差异,要做出好的酸辣粉来,选择优质的粉条就至关重要。
马铃薯淀粉,玉米淀粉,木薯淀粉都可以用于粉条制作,但红薯淀粉制作的纯红薯粉条口感更好。可以肯定的是,正常情况下,两三块一斤的粉条肯定不是纯红薯粉条,大多掺了木薯淀粉,口感可想而知。
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