在生活中有很多人喜欢吃粉皮,可是有些人依然分不清楚粉皮和粉条,尽管它们的名称听起来很类似,可是依然有不一样的地方。例如材料、营养成分等。那么粉皮和粉条有什么不同?下面请跟着绿豆小粉皮厂的管理人员为您介绍吧。
差别1、制做不一样:
粉皮制作工艺:粉皮是对绿豆淀粉、大米、红薯淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制做的薄片食物的通称,粉皮有干和鲜二种,鲜的是能够直接服用的,干的能够储放运销。粉皮是用淀粉做成的传统食品。粉皮原体呈淡黄色,好的粉皮是用土豆或红薯等淀粉做成的,一般的干粉皮,泡水后是光滑的,不容易发粘的,用水泡糊了就不是好淀粉做的了,但是太硬了,水都泡不开的那也是不大好的。
粉条制作工艺:粉条是以马铃薯、红薯的为原材料,通过加勾芡、搅拌、打浆、制粉机器的挤压而作出的这种条状粉加工后做成的,粉条是丝条状干燥传统食材。原体呈淡黄色、灰白色,按照形状粉条能够分成细粉条和宽粉条等。
差别2、存储不一样:
粉条存储:要确保粉条的干燥和它附近的环境干燥,还需要做到把粉条放进通风的地方,避免发霉,如果发霉就不可以正常服用了。
粉皮存储:把粉皮晾晒,用保鲜膜抱起来,这样能够保鲜,并且保存的时间也相当长,一定不可以有水分,以防导致粉皮受潮影响之后的服用口感。