干红薯粉条
作者:红薯粉条生产厂家 时间:2020-09-28 08:40:31 来源:原创
在制作前,需要先把干红薯粉条提前泡一下,提前10分钟,用温水泡发。不能时间太长,泡发时间太长,会影响口感。等看到粉条发软了,就可以捞出来,放到盆里,等待使用。
红薯粉条材质硬实,光用冷水,即使泡上一天也难以泡发。没有彻底泡发的红薯粉条,不仅吃起来硬邦邦口味不太好,并且放入锅中会比较严重吸汤。不但把菜里的料汁都抽掉了,还会继续导致糊底的不便。除此之外,也不能用开水。很多人想快点儿把红薯粉条泡发,就果断立即用开水泡。这样一来,红薯粉条內部还不等他消化吸收水份,而表层早已变烂变粉了,假如再烧菜,就非常容易烂成粘稠。
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