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如何挑选绿豆粉丝?
作者:红薯粉条生产厂家 时间:2021-02-10 15:56:01 来源:原创
绿豆粉丝是中国常见的食品之一,主要原料为绿豆,绿豆中的直链淀粉较多,煮时不易烂,口感较为滑腻。但现在市场比较混杂,产品质量不一,那么如何挑选绿豆粉丝呢?今天就来给大家简单的介绍下。
在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质较佳,颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;类似细面条状,干燥后贩卖,食用前建议先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。
消费者购买绿豆粉丝时要从外观上加以鉴别,好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。在感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝的气味均正常,无任何异味。质量差的常带有霉味、酸味。
好的绿豆粉丝柔韧性和弹性都很好,一般很难折断,如果一折就断的粉丝就不会是好粉丝。相反,柔韧度特别好,水泡不软,嘴嚼不烂,劲道好的,有可能是产家为增加粉丝的柔韧度而添加了工业明胶,遇到这样的粉丝建议还是不要吃了。
另外,提醒消费者购买绿豆粉丝时,应首先选择正规的山东绿豆粉丝厂家,或者正规商场和较大的超市。注意观察其包装是否结实、整齐美观,包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
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