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山东绿豆粉丝好消化吗?
作者:红薯粉条生产厂家 时间:2020-12-22 08:25:22 来源:原创
在日常生活总如果我们的饮食没有搭配好特别容易造成肠胃负担,平直在生活中一定要注意饮食的搭配和选择,而对于很多人来说,是否容易消化是非常重要的,那么山东绿豆粉丝好消化吗?
绿豆粉丝是中国常见的食品之一,主要原料为绿豆,较好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,只有用绿豆作为原料生产加工制作而成的粉丝,才可以被称为绿豆粉丝。
粉丝是用植物中的直链淀粉做成的,而粉丝是把直链淀粉经高温糊化后再老化的产品。一般含淀粉的食物进入胃里,先经糊化后再被淀粉酶分解成葡萄糖。而老化的直链淀粉(粉丝)进入胃里后不易被糊化,所以较难消化。
但绿豆中的直链淀粉较多,煮时不易烂,口感较为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前建议先泡水让它柔软,这样会好一些。粉条刚煮的时候可以看见有白色的芯,等煮到没有白色的芯了就可以了。
山东绿豆粉丝一般人群均可食用。绿豆粉丝中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质很多,因此它具有良好的食用价值。除了炒菜之外,粉丝还可以用来炖汤,在吃火锅的时候也可以放入粉丝。
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