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凉拌绿豆小粉皮的做法
作者:红薯粉条生产厂家 时间:2020-11-26 11:05:14 来源:原创
绿豆粉皮是指用绿豆制成的淀粉,之后再加工出的粉皮,富含蛋白质等营养。绿豆小粉皮有很多的做法,其中凉拌绿豆小粉皮是比较常见的做法之一,那么下面小编就来给大家进行下介绍。
绿豆粉皮也是我们夏天常吃的一种小吃,其劲道味美,清凉泻火,很受大家的喜爱。绿豆粉皮含有丰富的营养,而且口感滑嫩,十分美味绿豆小粉皮可凉拌、热炒、汤烩、涮锅、油炸等制作多种不同风味之美食,四季可食,有益健康,实乃居家生活及馈赠亲友之佳品。
凉拌绿豆小粉皮的原料:绿豆芽100克、绿豆粉皮150克、香油20克、盐5克、醋30克、大蒜(白皮)10克、酱油5克。
凉拌绿豆小粉皮的做法:
1)、绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水内投凉,沥去水分;
2)、将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝;
3)、大蒜捣碎成泥;
4)、绿豆粉皮丝放开水锅内焯透,投凉,和豆芽放在一起;
5)、加入精盐、醋、蒜泥、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒香油上桌。
总的来说,绿豆小粉皮,使用绿豆粉制作,饱含绿豆的清香,吃起来嫩滑爽口,口感有别于一般的小粉皮,除了凉拌绿豆小粉皮之外,还有很多绿豆小粉皮的做法供大家食用。
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